Karfiol na mozoček so slaninou

Pripravte si karfiolový mozoček s lahodnou slaninkou. Nič tým nepokazíte, ba naopak, posuniete tento pokrm o level vyššie.

Ingrediencie

• 800g karfiolu
• 200g slaniny
• 1 zväzok jarnej cibuľky
• 50g masla
• 4-5ks vajec
• 1 lyžica nasekanej petržlenovej vňate alebo ligurčeka
• Rasca, soľ, korenie (podľa chuti)

Postup

• Do hrnca dajte parák, pridajte vodu a priveďte do varu.
• Karfiol rozdeľte na ružičky, očistite, dajte na parák, prikryte pokrievkou a varte asi 5 minút.
• Potom karfiol nakrájajte na ešte drobnejšie kúsky.
• Jarnú cibuľku očistite. Bielu časť nakrájajte nadrobno a zelenú na hrubé kúsky.
• Slaninu nakrájajte na tenké prúžky, dajte do panvice s rozohriatym maslom a smažte do ružova.
• Pridajte nadrobno pokrájanú cibuľku aj časť zelenej vňate, drvenú rascu a chvíľku restujte.
• Potom pridajte karfiol, rozklepnuté vajcia, soľ a korenie. Za stáleho miešania uvarte vajcia.
• Nakoniec pridajte zvyšok nakrájanej cibuľovej vňate, ligurček či petržlenovú vňať a prípadne dochuťte.
• Premiešajte a podávajte s čerstvým pečivom alebo so zemiakmi.