Karfiolová poke bowl s batátmi

Čo budeme potrebovať

• ½ karfiolu (nakrájaný na kúsky)
• Lyžica olivového oleja
• Lyžička kurkumy
• Štipka soli
• 100 g quinoi
• 150 g pekinskej kapusty
• 200 g batátov
• 250 g údeného lososa
• Avokádo (nakrájaného na plátky)
• Lyžica sezamových semienok
• ½ červenej cibule (nakrájaná na plátky)

Postup

• Rúru si predhrejeme na 180 stupňov
• Plech si vyložíme papierom na pečenie a rozložíme naň kúsky karfiolu
• Pokvapkáme ho olivovým olejom a vložíme ho do rúry
• V rúre ho pečieme 30 minút
• Medzitým si dáme uvariť quinú a batáty
• Quinú varíme podľa návodu, na obale
• Batáty vložíme do vody a varíme, kým nie sú mäkké
• Karfiol, batáty aj quinú necháme vychladnúť
• Keď sú ingrediencie vychladnuté začneme misky zostavovať
• Začneme s karfiolom, varenou quinou, šalátom a sladkými zemiakmi
• Poke bowl dozdobíme zvyšnými ingredienciami vrátane údeného lososa