Karfiolové Kung Pao

Pokiaľ si chcete Kung Pao trochu odlíšiť alebo vylepšiť, urobte si ho na karfiolový spôsob.

Ingrediencie

• 1 hlava karfiolu, nakrájaná na ružičky
• Olivový olej
• Morská soľ
• Čerstvo namleté čierne korenie
• 2 PL sójovej omáčky
• 2 PL hoisinové omáčky
• 2 PL sherry
• 1 PL sezamového oleja
• 2 ČL hnedého cukru
• 2 ČL kukuričného škrobu
• 2 strúčiky cesnaku, namleté
• 2 ČL čerstvo strúhaného zázvoru
• ⅓ šálky nasekaných arašidov
• 4 jarné cibule, nakrájané na kolieska

Postup

• Predhrejte rúru na 180°C.
• Nakrájaný karfiol rozložte na plech, pokropte olivovým olejom, posypte ho štipkou soli a čerstvo mletého korenia.
• Pečte karfiol po dobu 15 minút, kým nebude mierne chrumkavý.
• Zatiaľ čo sa praží karfiol, zmiešajte v panvici sójovú omáčku, hoisin, sherry, sezamový olej.
• Pridajte hnedý cukor, kukuričný škrob, cesnak a zázvor.
• Možno budete musieť niekoľkokrát rozšľahať, aby ste sa zbavili všetkých hrudiek kukuričného škrobu.
• Po 15 minútach karfiol vytiahnite z rúry, pridajte chilli a vráťte panvicu do rúry. Pečte ďalších 15 až 20 minút.
• Keď je karfiol opečený vyberte z rúry a pridajte ho do panvice s omáčkou.
• Pridajte jarnú cibuľku, arašidy a podávajte s ryžou.