Kari kura z rímskeho hrnca

Výrazná chuť karí s kombináciou rôznych druhov zeleniny vám zostane na jazyku ešte dlho po zjedení. Nenechajte si tento výdatný pokrm ujsť.

Ingrediencie

• 450g kuracích stehien bez kože, vykostená
• ¼ lyžička soli
• štipka bieleho korenia
• 1 čajová lyžička jemne nasekaného čerstvého zázvoru
• 1 lyžica kukuričného škrobu
• 6 malých nových zemiakov nakrájaných na plátky
• 1 malá mrkva, olúpaná, nakrájaná na plátky
• 2 lyžice rastlinného oleja
• 2 strúčiky cesnaku, prejdené cez lisovač
• 1 stredná cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
• 2 lyžice kari korenia
• 1 stredne veľká paradajka, nakrájaná na mesiačiky
• 1 lyžička sójovej omáčky
• 1 čajová lyžička cukru kryštál
• 1 stonka jarnej cibuľky, nakrájané na kolieska

Postup

• Predhrejte rúru na 200°C a do rúry vložte hlinené hrnce.
• Orežte tuk z kurčaťa a nakrájajte kurča na kocky.
• V miske zmiešajte soľ, biele korenie, zázvor, kukuričný škrob.
• Kuracie kúsky namočte do zmesi, poriadne premiešajte a nechajte bokom.
• V hrnci priveďte dva hrnčeky vody do varu.
• Do hrnca pridajte zemiaky a mrkvu, prikryte a varte 5 minút. Následne vodu zlejte.
• Pripravte si panvicu s nepriľnavým povrchom na rozpálenú platničku a pridajte rastlinný olej.
• Potom, až bude olej rozpálený, pridajte kura a osmažte ho, kým mäso ľahko nezhnedne. Asi 2 minúty.
• Pridajte cesnak, cibuľu, karí a paradajku a restujte ďalšiu 1 minútu.
• Pridajte zemiaky, mrkvu, sójovú omáčku a cukor a riadne miešajte, kým nie je všetko poriadne premiešané.
• Vypnite oheň a zmes preneste do predhriateho rímskeho hrnca. Rímsky hrniec zakryte a vráťte na 15 až 20 minút do zahriatej rúry.
• Tesne pred podávaním premiešajte zmes s jarnou cibuľkou.