Kari s cícerom a kuracím mäsom

A pokiaľ si mäsožrúti pomôcť nemôžu a chýba im tam nejaký kus mäsa, máme tu recept na karí s cícerom a celým kuraťom.

Ingrediencie:

• 2 lyžice olivového oleja
• celé kurča (naporciované)
• ¼ masla
• 1 stredná cibuľa (nadrobno nakrájaná)
• 4 strúčiky cesnaku
• 1 lyžica nastrúhaného čerstvého zázvoru
• 1 lyžica mletej rasce
• 1 a ½ lyžičky mletej papriky
• 1 a ½ lyžičky mletého koriandra
• 1 lyžička mletej kurkumy
• ¼ lyžičky kajenského korenia
• ½ lyžičky mletého korenia
• 1 hrnček kuracieho vývaru
• soľ podľa chuti
• 1 plechovka pasírovaných paradajok
• 450 g čerstvého špenátu
• ¼ hrnčeka citrónovej šťavy
• ½ hrnčeka čerstvých koriadrových lístkov
• ½ hrnčeka smotany na šľahanie

Postup:

• Budete potrebovať tlakový hrniec.
• Pokiaľ ho máte, využite ho.
• Ak nie, môžete tiež variť v bežnom hrnci, ale počítajte s dlhším časom dusenia.
• Na olivovom oleji si orestujte kura, nechajte ho zatiahnuť zo všetkých strán.
• Akonáhle sa kura zatiahne, dajte si ho bokom do misky alebo na tanier.
• Do rovnakého hrnca dajte maslo, nechajte ho rozpustiť, pridajte cibuľu, cesnak, zázvor.
• Za občasného miešania restujte asi 15 sekúnd.
• Pridajte rascu, papriku, koriander, kurkumu, kajenské korenie, čierne korenie a soľ.
• Za stáleho miešania restujte ďalších 30 sekúnd.
• Pridajte pasírované paradajky a špenát, prikryte a nechajte variť asi 2 minúty, kým sa špenát nepodusí.
• Pridajte koriander, citónovú šťavu, vývar a kura späť do hrnca, premiešajte.
• Prikryte pokrievkou a nechajte asi 15 minút variť.
• Potom pridajte cícer a karí zahusťte smotanou, chvíľku povarte a môžete podávať.