Kari zmes zo sóje, sladkých zemiakov a quinoi

Čo viac vám môže ráno zdvihnúť náladu ako táto výborná a zdravá miska, ktorá hrá všetkými farbami! Tempeh, sladké zemiaky, biela fazuľa a tekvicové semienka dodávajú chuť, živiny a bielkoviny. Recept je bez oleja, lepku a orechov.

Čo budeme potrebovať

400 g konzervovaných bielych fazule
230 g tempehu (nakrájaný na kocky)
250 g varené quinoi
Červená cibuľa
Batát (nakrájaný na kocky)
4 strúčiky cesnaku (rozdrvené a nasekané)
Lyžička sušenej bazalky (alebo 1 lyžica čerstvej bazalky)
Šťava z 1 citróna
Lyžička kajenského korenia
2 zarovnané lyžice kari
Soľ
Mleté čierne korenie

Postup

Do veľkého hrnca alebo woku pridáme dve polievkové lyžice vody
Pridáme cibuľu a cesnak so štipkou soli a mletým čiernym korením
Na stredne vysokú teplotu opekáme, kým cibuľa nezozlátne
Pridáme batáty
Hrniec prikryjeme a varíme 8–10 minút, kým nie sú batáty uvarené
Občas premiešame, aby sa batáty nelepili, av prípade potreby pridáme viac vody
Keď sú batáty mäkké, pridáme kajenské korenie, karí, bazalku a premiešame
Pridáme quinú, fazuľu a tempeh a dobre premiešame
Zmes prehrejeme a podávame

Razím heslo, že zdravých surovín a pokrmov nie je nikdy dosť. Preto, ak to máte rovnako ako ja a tieto recepty z tempehu vám nestačia, pustite sa do ďalších nízkosacharidových dobrôt podľa našich postupov. Vyskúšajte napríklad tieto skvelé keto brownies , po ktorých sa vám budem zbiehať sliny!