Kefírová bábovka s medom

Táto bábovka s kefírom a medom patrí medzi tie najjednoduchšie a najrýchlejšie múčniky, ktoré si môžete upiecť. Je dokonale vláčna s ľahkou chuťou medu. Kefír bábovke dodáva mäkkosť, krehkosť a zaujímavú chuť.

Čo budete potrebovať

Na bábovku:

1/2 šálky masla izbovej teploty
3/4 šálky kryštálového cukru
2 vajcia izbovej teploty
1/4 šálky medu
1 lyžička vanilkového extraktu
2 šálky hladkej múky
1 lyžička jedlej sódy
1 lyžička prášku do pečiva
1/2 lyžičky soli
1 šálka plnotučného bieleho kefíru

Na polevu:

2 šálky preosiateho práškového cukru
3 lyžice mlieka
3 lyžice medu

Postup

Predhrejte rúru na 175 stupňov Celzia.
Vymažte maslom a vysypte múkou 23 cm formu na bábovku.
Šľahajte maslo a cukor po dobu 1 minúty.
Jedno po druhom zašľahajte vajcia.
Pridajte med a vanilku a premiešajte.
V samostatnej miske zmiešajte suché ingrediencie.
Začnite pridávať suché ingrediencie k mokrým ingredienciám striedavo s kefírom.
Miešajte, kým nie je cesto hladké a nezostanú v ňom žiadne hrudky múky.
Pečte 40–45 minút, alebo pokiaľ nevyjde špáradlo zapichnuté doprostred bábovky čisté.
Nechajte 15 minút vychladnúť na mriežke a potom opatrne vyberte z formy a nechajte úplne vychladnúť.
Všetky ingrediencie na polevu miešajte dohromady, kým nezmiznú všetky hrudky práškového cukru.
Nalejte na vychladnutú bábovku a podávajte!