Klasické dukátové buchtičky

Lahodné mini kysnuté buchty zaliate vynikajúcou pudingovou omáčkou, ktorej sa hovorí šodó miluje snáď každý. U nás na ne nedáme dopustiť, pričom majú svoje miesto aj v zahraničných kuchyniach.

Klasické šodó bolo vyrábané z vína a vajec, ale po čase ho nahradilo mlieko s pudingom, aby bolo možné tento pokrm servírovať v školských jedálňach. Vďaka tomu sa stalo obľúbeným pokrmom najmä u detí.

Ostatne existujú aj ďalšie pokrmy, ktoré naše deti milujú. Pripomeňme si napríklad recepty na sladkú žemľovku .

Ingrediencie:

500 g polohrubej múky
300 ml mlieka
1/2 kocky droždia
1 vajce
40 g krupicového cukru
Štipka soli
Vanilkový puding
100 ml rastlinného oleja

Postup:

Do malého kastrólika dáme 50 ml mlieka a zahrejeme, aby bolo mlieko vlažné.
Odstavíme a pridáme droždie a 1 lyžičku cukru. Jemne premiešame a odložíme 5 minút bokom.
Vo väčšej mise zmiešame múku, vajcia, cukor, zvyšné mlieko, olej a pripravený kvások.
Vypracujeme cesto, ktoré potom zakryjeme kuchynskou utierkou a odložíme na teplé miesto cca na 40 minút.
Medzitým si pripravíme plech na pečenie a vyložíme ho papierom na pečenie. Pokiaľ ho nemáme, vymažeme plech rastlinným olejom.
Cesto vyklopíme z misy a rozdelíme na 8 – 12 rovnakých dielov.
Z každého dielu vyvaľkáme dlhý valček, položíme na plech a potrieme olejom. Takto pokračujeme so všetkými dielmi, až plech úplne zaplníme.
Pomocou ostrého noža nakrájame na dieliky/kocky o veľkosti cca 2 – 3 cm. Zakryjeme utierkou a necháme ešte ďalších 5 – 8 minút odpočívať.
Medzitým si predhrejeme rúru na 175 stupňov.
Plech odkryjeme, vložíme do predhriatej rúry a pečieme zhruba 20 – 25 minút dozlatista.