Klasické konzervovanie paprík

Asi najbežnejší spôsob, ako si zakonzervovať papriky, je pomocou zaváracieho hrnca. Pokiaľ ho máte k dispozícii, postupujte podľa nášho receptu.

Zo všetkého najskôr si nachystajte potrebný počet pohárov na zaváranie a sterilizujte ich – aj s viečkami.
Potom začnite v hrnci zahrievať vodu, pridajte soľ a priveďte do varu.
Medzitým si papriky očistite, zbavte jadier a umyte.
Môžete ich nakrájať na polovice, štvrtiny alebo ich nechať vcelku.
Akonáhle začne osolená voda vrieť, papriky do nej vložte na 4-5 minút.
Pripravte si sladkokyslý nálev.
Hotové papriky vkladajte jednu vedľa druhej do pohárov.
Zalejte pripraveným nálevom a utrite okraje pohárov papierovou utierkou.
Zaviečkujte a sterilujte pri teplote 85 stupňov 30 minút.
Vytiahnite poháre z hrnca, otočte viečkom dole.
Nechajte vychladnúť a uskladnite.