Klasické nepečené pečivo

Samozrejme, že s mäsom nemá tento recept nič spoločné, naopak získal svoj názov vďaka tomu, aký má tvar a že sa pred konzumáciou krája na plátky ako pri údeniach.

Medzi toto populárne pečivo patrí aj recepty na včelie úle , ktoré majú úplne nezameniteľnú chuť.

Ingrediencie:

• 90 g hrozienok (ideálne sultánky)
• 4 lyžice kvalitného koňaku
• 400 g maslových čajových sušienok alebo detských piškót
• 150 g blanšírovaných mandlí
• 375 g rozpusteného nesoleného masla
• 220 g holandského kakaa alebo kakaového prášku
• 1 plechovka sladeného kondenzovaného mlieka
• Múčkový cukor na obalenie

Postup:

• Najskôr dáme sultánky do misky a pridáme 2 lyžice koňaku. Lúhujeme po dobu 10 minút.
• Do veľkej misy nasypeme sušienky alebo detské piškóty a rukami ich rozdrvíme na stredne veľké kúsky.
• Prisypeme blanšírované mandle, rozpustené maslo, kakaový prášok, zvyšný koňak a kondenzované mlieka.
• Nakoniec prihodíme namočené hrozienka aj s koňakom a veľmi dôkladne miešame, aby sa všetko spojilo a vznikla hladká hmota.
• Cesto je tuhé, takže je najlepšie ho spracovať ručne. Miešanie bude trvať dlho, ale rozhodne to stojí za to.
• Akonáhle sa všetko spojí, vznikne krásne tmavé, vláčne cesto.
• Na kuchynskú linku rozprestrieme potravinársku fóliu a do jej stredu dáme 1/3 hotového cesta.
• Rukami ju vytvarujeme do kmeňa, ktorého priemer bude zhruba 5 až 7 cm.
• Hotový kmeň/salám posunieme ku kraju fólie a začneme ju okolo neho opatrne, ale pevne otáčať.
• Konce fólie otočíme dole a pritlačíme ľahko k spodnej časti kmeňa.
• Takto spracujeme zvyšné 2/3 cesta a uložíme do chladničky, kde ich necháme chladiť až do budúceho dňa.
• Pred servírovaním stačí len vybaliť z potravinárskej fólie a poprášiť práškovým cukrom cez jemné sito.
• Nakrájame pomocou ostrého noža a môžeme servírovať.