Klasické ukrajinské sírniky

Recept prevzatý z ukrajinskej kulinárskej kultúry. Cesto je hutnejšie a hustejšie, než tomu býva u nami známych tvarohových lievancov. Do sírnikov je radosť sa zahryznúť, najmä keď sú podávané teplé s kyslou smotanou, cukrom a javorovým sirupom.

Čo budeme potrebovať

1. 500 g tvrdého tvarohu
2. 2 vajcia
3. 125 g + 75 g hladkej múky (oddelene)
4. 25 g cukru
5. ½ lyžičky soli
6. Hrozienka (nepovinný)
7. 6-8 polievkových lyžíc oleja na vyprážanie

Postup

1. Do veľkej misy nadrobíme tvrdý tvaroh na malé kúsky
2. Pridáme 2 vajcia a zmiešame
3. Primiešame 125 g múky, cukor a soľ
4. Ak v recepte používate hrozienka, tak ich pridajte
5. Všetko do hladka premiešame
6. Cesto musí byť hustejšie, nie ako klasické palacinky cesto
7. Z cesta tvarujeme malé placky, ktoré obalíme vo zvyšnej múke (75 g)
8. Vo veľkej panvici rozohrejeme 4 lyžice oleja
9. Syrníky na panvičku opatrne vkladáme
10. Pečieme z každej strany 4 -5 minút, kým nie sú zlatisté