Klasický cheesecake bez pečenia

Tradičný nepečený cheesecake je naozaj najdokonalejší a najľahší tvarohový koláč. Tento recept na nepečený tvarohový koláč vám prinesie hladký a krémový dezert, ktorý sa v chladničke krásne usadí. Je ľahko sladký a dokonale osviežujúci!

Čo budeme potrebovať

Na kruste

• 240 g grahamových krekrov (rozdrvené)
• 70 g cukru
• 115 g masla (rozpusteného)

Na koláč

• 300 ml hustej smotany
• 680 g plnotučného smotanového syra
• 100 g kryštálového cukru
• 15 g práškového cukru
• 60 g kyslej smotany
• 2 lyžičky citrónovej šťavy
• 1 lyžička čistého vanilkového extraktu

Postup

• Zmiešajte ingrediencie na sušienkový základ.
• Zmes vsypte na dno formy a tesne umačkajte. kreker.
• Pri príprave náplne dajte na 10–20 minút zmraziť.
• Ručným mixérom vyšľahajte studenú smotanu do tuha na stredne vysoké otáčky, asi 4–5 minút.
• Vyšľahajte na strednú rýchlosť smotanový syr a kryštálový cukor, kým nebude dokonale hladký a krémový.
• Pridajte práškový cukor, kyslú smotanu, citrónovú šťavu a vanilkový extrakt.
• Šľahajte 2–3 minúty na stredne vysokú rýchlosť, pokiaľ nebude zmes hladká.
• Pomocou mixéra na nízku rýchlosť alebo gumovou stierkou vmiešajte šľahačku do tvarohovej náplne, kým sa nespoja.
• Vyberte krustu z mrazničky a rozotrite náplň na kruste.
• Pevne zakryte plastovou fóliou a chlaďte aspoň 6–8 hodín. Pre najlepšie výsledky je najlepšie 12 hodín.