Klasický nakladaný cesnak

Tento recept síce potrebuje čas na odležanie, ale výsledok rozhodne stojí za to. Príprava je naopak jednoduchá a chuť vynikajúca. Neváhajte vyskúšať aj recepty s medvedím cesnakom , ktorý má svoju špecifickú chuť i arómu.

Ingrediencie:

• 300 g olúpaného cesnaku
• 1 veľká červená paprika
• 2 hrnčeky destilovaného bieleho octu
• 1/2 hrnčeka bieleho cukru
• 1/2 hrnčeka mletých horčičných semienok
• 1/2 lyžičky zelerových semienok

Postup:

• Cesnak olúpeme a väčšie strúčiky prepolíme. Opláchneme a dáme do stredne veľkej misky.
• Červenú papriku vyčistíme, nakrájame na kocky a pridáme k cesnaku.
• Do hrnca dáme destilovaný biely ocot a biely cukor.
• Zelerové semienko so sušenou horčicou dáme do vrecka alebo napríklad do sitka na čaj a ponoríme do octu s cukrom.
• Privedieme do varu a necháme variť po dobu 5 minút.
• Vmiešame strúčiky cesnaku s paprikou a varíme ďalších 5 minút.
• Potom odstavíme a zbavíme sa vrecka s korením.
• Cesnak s paprikami rozdelíme do čistých (sterilných) pohárov, do výšky cca 2 – 3 cm od hrdla pohára.
• Zalejeme tekutinou a dobre utesníme pomocou uzáveru.
• Počkáme, až poháre vychladnú a dáme na 3 týždne odležať do chladničky, až potom podávame napríklad ku grilovanému mäsu.