Klobásky pripravované s pivom a paprikami

Talianske klobásky alebo salsiccie možno použiť na prípravu mnohých rozmanitých pokrmov. Vyskúšajte ich pripraviť aj so zlatistým mokom.

Ingrediencie:

• 8 klobások talianskeho typu
• 4 veľké papriky
• 2 žlté cibule
• 2 čajové lyžičky hrubej soli
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 šálka piva typu ležiak
• čerstvé byliny, napríklad bazalka či petržlenová vňať
• olivový olej

Postup:

1. Na panvici rozohrejte dve lyžice olivového oleja, pridajte klobásy a opečte ich zo všetkých strán. Po opečení ich vyberte z panvice a položte na tanier.
2. Do panvice pridajte ďalšie dve lyžice olivového oleja, papriky a cibuľu nakrájané na kolieska spoločne s trochou soli.
3. Všetko premiešajte a nechajte variť asi 15-18 minút, kým zelenina nezmäkne a trochu nezhnedne.
4. Vmiešajte prelisovaný cesnak a nechajte ho asi minútu rozvoňať.
5. Vmiešajte pivo a nechajte ho prejsť varom.
6. Vareškou zoškrabnite z dna panvice pripečené kúsky a za občasného miešania varte 5-8 minút, kým sa pivo nezredukuje a trochu nezhustne.
7. Vráťte klobásy do panvice, priklopte panvicu pokrievkou a na nízku teplotu varte asi 15 minút. V polovici varenia klobásky obráťte.
8. Tesne pred podávaním posypte čerstvými bylinkami.

Takto pripravený pokrm chutí skvele predovšetkým s čerstvým pečivom, ale servírovať ho môžete napríklad aj so zemiakmi.