Kĺzaky plnené údeným mäsom s kapustou

Vyskúšajte toto sýte, ľudové a chutné jedlo! Skvele zahreje a uspokojí aj ten najmaškrtnejší jazýček.

Ingrediencie

Na kĺzaky:

• 400 g zemiakov, surových
• 400 g zemiakov, varených
• 6 strúčikov cesnaku
• 200 g mletých škvarkov
• 200 g bravčového údeného mäsa, vareného a mletého
• mleté čierne korenie a soľ podľa chuti
• 2 vajcia
• 400 g polohrubej múky

Na kapustu:

• 1 kg kyslej kapusty
• 150 g slaniny
• 2 väčšie cibule
• 5 strúčikov cesnaku
• 200 g kyslej smotany
• 400 ml mlieka
• 2 lyžice hladkej múky
• voda (na rozriedenie)
• 1 lyžica cukru

Postup

1. Škvarky a údené uvarené mäso pomelieme.
2. Pridáme vajcia a korenie.
3. Polovicu zemiakov uvaríme a potom ich roztlačíme na kašu.
4. Do misy k mäsu a škvarkom pridáme kašu a druhú polovicu zemiakov strúhaných na veľkých okách.
5. Ďalej pridáme soľ a múku.
6. Všetko premiešame.
7. Dáme do chladu na hodinu.
8. Medzitým dáme do hrnca slaninu pokrájanú na 1 cm kocky a cibuľu nakrájanú na pol mesiaca.
9. Necháme poriadne škvariť, až začnú zostávať zo slaniny škvarky, potom pridáme lisovaný cesnak a cukor.
10. Chvíľu povaríme.
11. Pridáme kyslú kapustu aj s vodou z nej.
12. Dusíme a miešame, kým sa voda nevyparí.
13. Mlieko a smotanu zmiešame s múkou a zalejeme zmesou kapusty.
14. Varíme aspoň 20 minút.
15. Zo zmesi, ktorú sme odložili do chladu, tvaruje guľa o veľkosti tenisovej loptičky.
16. Potrieme pekáč olejom a do neho gule piecť na pol hodiny pri 200 °C.
17. Potom prilejeme kapustu a pečieme ešte ďalšiu pol hodiny.
18. Užite si to!