Knedličky s muškátovým orieškom

Pri tomto recepte je najväčšou výhodou rýchla príprava. Keď sa vám nechce variť nič zložité, skúste rýchlo rýchle halušky, po ktorých sa budete olizovať až za ušami.

Ingrediencie:

Cesto na halušky:

• 3 vajcia
• 60 g masla
• 175 ml mlieka
• 300 g hladkej múky
• Štipka soli a mletého čierneho korenia
• Štipka čerstvo strúhaného muškátového orieška

Na vaječnú zmes:

• 2 polievkové lyžice masla
• 4 vajcia
• Soľ podľa chuti
• Štipka mletého čierneho korenia
• 1 zväzok petržlenu

Postup:

• Začneme tým, že si na knedličky rozpustíme maslo.
• Do misy preosejeme múku, rozklepneme vajcia, prilejeme mlieko, soľ, korenie a okoreníme muškátovým orieškom.
• Vypracujeme hladké cesto, ktoré nesmie byť riedke.
• Privedieme do varu hrniec vody, osolíme a pomocou formičky na halušky pretlačíme cesto do vriacej vody.
• Varíme, kým nebudú halušky plávať na hladine.
• Potom scedíme a prepláchneme pod studenou vodou.
• Akonáhle máme hotovo, pustíme sa do prípravy vaječnej zmesi.
• Rozpustíme maslo vo väčšej panvici, prihodíme knedličky a premiešame.
• Do misky rozklepneme vajcia, našľaháme a nalejeme do panvice.
• Za stáleho miešania necháme zmes zhustnúť, ale nesmie byť vysušená.
• Ochutíme soľou a korením. Servírujeme ozdobené nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou.