Kokosová roláda s malinovým krémom

Na túto dobrotu potrebujete len pár surovín a pritom sa jedná o neuveriteľne lahodný a krásny dezert, ktorý poteší všetkých vašich hostí!

Čo budete potrebovať

Na cesto:

• 6 vajec, oddelených na žĺtky a bielky
• 150 g práškového cukru
• kôra a šťava z 2 limetiek
• 125 g sušeného kokosu

Na náplň:

• 200 ml smotany na šľahanie
• 200 g mascarpone
• 2 lyžice práškového cukru
• 1 šálka malín

Postup

• Predhrejte rúru na 170ºC.
• Plech na pečenie s rozmermi cca 40 x 25 cm ľahko vymažte tukom a vyložte papierom na pečenie.
• Žĺtky a cukor ušľahajte do hustej a svetlej hmoty.
• Pridajte kôru a šťavu z limetiek a kokos k žĺtkom a cukru a šľahajte, aby sa všetko spojilo.
• Z bielkov ušľahajte tuhý sneh a pomocou veľkej kovovej lyžice vmiešajte do žĺtkovej zmesi.
• Nalejte na plech a uhlaďte stierkou.
• Pečte 15–20 minút do stuhnutia.
• Vyberte a položte na chladiacu mriežku.
• Zakryte hornú časť čistou vlhkou utierkou.
• Keď je cesto studené, vymeňte utierku za kus papiera na pečenie.
• Dobre zabaľte do potravinárskej fólie.
• Cesto si takto môžete pripraviť aj deň vopred.
• Šľahajte smotanu, kým sa v nej nevytvoria mäkké špičky.
• Jemne vmiešajte mascarpone a cukor.
• Premiešajte s malinami.
• Cesto preklopte na nový list papiera na pečenie a opatrne zlúpnite papier, na ktorom sa cesto peklo.
• Po celom ceste rovnomerne rozotrite malinový krém.
• Začnite cesto opatrne zdvíhať a rolovať najdlhšou stranou k sebe za pomoci papiera na pečenie.
• Opatrne odstráňte papier na pečenie a poprášte práškovým cukrom.
• Podávajte s extra čerstvými malinami.
• Dobrú chuť!