Kokosové guličky Raffaello

Ak existuje nepečená pochúťka, na ktorú nesmiete zabudnúť, potom je to práve tento recept. V televízii beží každú chvíľu reklama, kde je táto pochúťka vychvaľovaná, ale verte, že doma vyrobená chutí ešte oveľa lepšie ako kupovaná.

Výhodou je aj to, že je rýchlo hotová a ľahko sa pripravuje. Kokos je obľúbená surovina, preto neváhajte a prejdite si recepty na kokosovú buchtu .

Ingrediencie:

• 190 g strúhaného kokosu
• 50 g drvených kokosových plátkov
• 400 ml sladeného kondenzovaného mlieka
• 150 g pražených nesolených mandlí
• 1 lyžička vanilkového extraktu (môžeme použiť aj mandľový extrakt, prípadne obaja v pomere 1:1)

Postup:

• Do misky nasypeme strúhaný kokos a prilejeme všetko kondenzované mlieko.
• Pridáme vanilkový či mandľový extrakt a premiešame.
• Necháme 30 minút odstáť, aby mohol kokos absorbovať mlieko.
• Keď bude zmes príliš mokrá, prisypeme viac strúhaného kokosu.
• Rukami potom odoberáme kúsky hmoty a tvarujeme v dlaniach do guličky.
• Do každej guličky zasunieme opatrne jednu mandľu do strednej časti a obalíme v drvenom kokose.
• Naukladáme do misky a uložíme na 3 – 4 hodiny do chladničky.