Kokosové guličky s rumom

Pre tento recept rada používam tmavý kokosový rum, ktorý napomôže k zvýrazneniu kokosovej chuti guličiek. Pokiaľ chcete, môžete použiť aj bežný tmavý rum, dosiahnete tým výraznú rumovú chuť, skôr než kokosovú.

Čo budeme potrebovať

1. 350 g vanilkových sušienok
2. 200 g pekanových orechov
3. 90 g práškového cukru
4. 60 g vysoko kvalitného kakaa
5. 30 ml tmavého kokosového rumu (môžete použiť bežný tmavý rum)
6. 3 lyžice svetlého kukuričného sirupu
7. 200 g strúhaného kokosu (na obalenie)

Postup

1. Kokos nasypeme do nádoby kuchynského robota a spracujte, pokiaľ nebude jemný
2. Kokos dáme bokom do plytkej misky na neskoršie použitie
3. Sušienky a orechy vložíme do kuchynského robota
4. Prísady spracovávame, kým nebudú namleté na malé kúsky
5. Zmes sušienok a orieškov nasypeme do veľkej misy a pridáme práškový cukor a kakao
6. Miešame, aby sa ingrediencie spojili
7. Pridáme kukuričný sirup a rum
8. Znovu premiešame
9. Možno na miešanie budeme musieť použiť ruky, aby sa ingrediencie rovnomerne prepojili
10. Rukami alebo malou naberačkou na sušienky urobíme zo zmesi guličky
11. Každú guľôčku obalíme v odloženom kokose
12. Uchovávame vo vzduchotesnej nádobe
13. Pred podávaním ich necháme aspoň jeden deň odležať, aby sa chuť rozvinula