Koktail s domácim čakankovým sirupom

Tento osviežujúci bylinkový drink je vyrobený z domáceho čakankového sirupu, feniklu a rasce, doplnený ginom, citrónovou šťavou a sódou.

Ingrediencie

• 200 g práškového cukru
• ½ lyžičky rasce
• ¼ lyžičky semien feniklu
• 1 celá hlava čakanky
• 200 ml ginu
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• hrsť ľadu
• listy čakanky na ozdobu
• sódovka
• klinky citróna

Postup

1. Ak si chcete pripraviť čakankový sirup, vložte do hrnca práškový cukor a 200 ml vody, pridajte rascu, semienka feniklu a hlavu čakanky.
2. Zohrejte všetko na strednom plameni, kým sa cukor nerozpustí, a potom privediete do varu.
3. Vypnite sporák a nechajte sirup úplne vychladnúť, než ho scedíte cez sito vyložené mušelínom alebo papier na filtráciu kávy.
4. Ak si chcete urobiť koktail, ochlaďte 4 vysoké poháre v chladničke a pridajte gin, citrónovú šťavu a 100 ml vzniknutého čakankového sirupu do veľkého shakera spolu s hŕstkou ľadu.
5. Pretrepte a nalejte do pripravených pohárov.
6. Pridajte niekoľko ďalších kociek ľadu, do každého pohára vložte list čakanky, potom dolejte sódu a pridajte klinky citróna.
7. Ihneď podávajte.