Koláč z tvarohu s čučoriedkami a Lotus sušienkami

Lotus sú malé korenené, karamelizované sušienky, také, aké si občas dávate ku káve, pochádzajúce z Holandska a Belgicka. Sú skvelým alternatívnym základom pre tvarohový koláč a obzvlášť dobre chutia s čučoriedkami. alebo si pripravte ďalšie torty z najrôznejších typov sušienok , pochutnáte si!

Čo budeme potrebovať

250 g balenia sušienok Lotus
100 g masla (rozpusteného)
300 g čučoriedok
2 lyžice hnedého cukru
1 limetka (ošúpaná a odšťavená)
250 g mascarpone
450 g nízkotučného mäkkého syra alebo tvarohu
90 g práškového cukru
2 lyžice kukuričnej múky
3 vajcia (2 celé a 1 žĺtok)
150 ml kyslej smotany

Postup

Rúru rozohrejte na 180 stupňov.
Sušienky rozdrvte a zmiešajte s maslom.
Zmes vtlačte do formy na pružinu a vytvarujeme aj do strán formy.
Pečte 10 minút.
Čučoriedky vložíme do hrnca a posypeme hnedým cukrom a limetkovou šťavou, varte asi 15 minút, alebo kým nezačnú mäknúť a praskať. Šťavu zlejte do misy.
Mascarpone vyšľahajte so syrom, práškovým cukrom, kukuričnou múkou, limetkovou kôrou a vajcami.
Do formy dajte lyžicou polovicu syrovej zmesi, pridajte väčšinu čučoriedok (niektoré si nechajte navrch) a prelejte zvyšnou zmesou.
Pečte 40 minút alebo pokiaľ zmes nestuhne, ale aby sa stále ľahko chvela uprostred.
Pridajte povrch kyslou smotanou a pečte ďalších 10 minút. Nechajte úplne vychladnúť.
Na čučoriedkový cheesecake nasypte zvyšné ovocie a odloženú šťavu.