Koláša s broskyňami a smotanou

Chcete si pochutnať? Tento koláč máte prichystaný za krátky čas. Prevoňajte svoju kuchyňu!

Budete potrebovať:

Na koláčové cesto:

• 250 g hladkej múky
• 150 g masla
• štipka soli
• trošku veľmi studenej vody

Na broskyňovú zmes:

• 2 lyžičky cukru
• ¼ lyžičky mletej škorice
• 1 lyžica múky

Na náplň:

• 4 šálky lúpaných a nakrájaných broskýň
• 3 žĺtky
• 2 lyžice múky
• štipka soli
• štipka muškátového orieška
• štvrť lyžičky mletej škorice
• 1 šálka kyslej smotany
• 1 lyžička vanilky
• 1 šálka cukru

Na posýpku:

• ½ šálky hnedého cukru
• ½ šálky múky
• ½ lyžičky škorice
• 4 lyžice masla

Postup prípravy:

• Nachystajte si koláčové cesto: zmiešajte múku, soľ a maslo. Spojte ingrediencie v posýpku. Následne pomaly prilievajte vodu, až získate hladké cesto. To si na pomúčenej doske vyvaľkajte. Formu na koláč vymažte maslom a vložte na ňu cesto, ktoré prepichnete vidličkou. Je dobré cesto pred pečením zaťažiť – prikryte ho papierom na pečenie a ako záťaž použite napríklad veľkú fazuľu. Pečte štvrť hodiny na 180 °C.
• V mise rozšľahajte žĺtky.
• Potom pridajte múku, cukor, soľ, muškátový oriešok a mletú škoricu. Šľahajte.
• Pridajte kyslú smotanu a vanilku. Dobre premiešajte.
• Väčšiu časť broskýň vložte na koláčové cesto. Menšiu časť zmiešajte so zmesou na broskyne: s múkou, cukrom a škoricou.
• Nachystajte s posýpku: zmiešajte múku, cukor, maslo a škoricu v mise a všetko dobre zmiešajte.
• Pečte na 200 °C prvých 15 minút. Koláč vyberte a hore vložte broskyňovú zmes.
• Pečte ďalších 15 minút.
• Potom pridajte posýpku a pečte opäť 15 minút.
• Po vybratí z rúry nechajte vychladnúť v izbovej teplote.