Konzervovanie mäsa do plechoviek

Mäso si môžete naložiť aj do plechoviek! Inšpirujte sa naším receptom a bude to pre vás úplná hračka.

Tak ako pri všetkých typoch zavárania, tak aj klasicky očistite mäso, zbavte šliach, tuku a iných častíc.
Mäso osoľte, môžete okoreniť aj pridať rascu, vložte ho do chladničky, kde sa nechá 24 hodín naležať.
Pripravte si plechovky a mäso do nich naplňte až po okraj.
Plechovky dolejte studeným vývarom alebo vodou.
Dbajte na dôkladné uzavretie plechoviek.
Pripravte si zavárací alebo obyčajný hrniec s vodou pri teplote 100 stupňov.
Plechovky vložte dovnútra – musia byť úplne ponorené a varte 2-3 hodiny.
Medzitým si pripravte veľkú misu alebo hrniec s vlažnou vodou – po uvarení do neho vložíte horúce plechovky a pomaly budete pripúšťať studenú vodu, aby sa ochladili.
Skontrolujte, či sú všetky plechovky správne uzavreté – pokiaľ uniká šťava alebo majú vypuklé viečko, konzervy ihneď spotrebujte.
Skladujte v chladnej pivnici alebo komore.