Korenené snehové vločky s kokosovou polevou

Nevšedné vianočné pečivo so zmesou zaujímavých chutí, ktoré dodá vašim vianočným sviatkom tú pravú atmosféru.

Ingrediencie:

• 2 a 1/2 šálky hladkej múky
• 3/4 šálky masla
• 3/4 šálky cukru
• 2 vajcia
• kôra a šťava z jedného pomaranča
• 1 čajová lyžička kardamómu
• 1 čajová lyžička prášku do pečiva
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• 1 čajová lyžička mandľového extraktu

Poleva

• 2 šálky práškového cukru
• 1/2 čajovej lyžičky kardamómu
• 3 PL pomarančovej šťavy
• 1 čajová lyžička mandľového alebo vanilkového extraktu
• 1 a 1/2 šálky strúhaného kokosu

Postup:

1. V stredne veľkej mise zmiešajte múku, pomarančovú kôru, prášok do pečiva, soľ a kardamóm. Odstavte.
2. V mixéri vyšľahajte maslo a cukor.
3. Do zmesi postupne zašľahajte vajcia.
4. Vmiešajte vanilku a mandľový extrakt.
5. Pomaly pridávajte suché prísady a šľahajte na stredný stupeň.
6. Vzniknuté cesto zabaľte do potravinovej fólie.
7. Vložte cesto aspoň na hodinu do chladničky.
8. Vyberte cesto z chladničky a na pomúčenej pracovnej doske ho rozvaľkajte na hrúbku približne pol centimetra.
9. Z rozvaľkaného cesta vykrájajte rôzne veľké snehové vločky.
10. Vianočné pečivo položte na plech vyložený papierom na pečenie a dajte aspoň na hodinu chladiť do mrazničky.
11. Predhrejte rúru na 170 °C.
12. V závislosti na veľkosti vločiek pečte 12-15 minút dozlatista.
13. Keď cukroví chladne, pripravte si polevu.
14. Zmiešajte práškový cukor a kardamóm.
15. Potom pridajte pomarančovú šťavu a vanilkový extrakt a vyšľahajte dohladka.
16. Pokiaľ je poleva príliš hustá, pridajte malé množstvo vody. Pokiaľ je príliš riedka, pridajte viac práškového cukru.
17. Vychladnuté korenené pečivo namočte do polevy a potom posypte kokosom.
18. Nechajte stuhnúť.