Kotlety z bravčového na hubách

Huby obvykle dodajú pokrmu svoju charakteristickú chuť i vôňu. Na prípravu bravčových kotliet na hubách použite radšej huby čerstvé – buď vlastnoručne nazbierané v lese alebo kupované šampiňóny.

INGREDIENCIA

• 750 g bravčových kotliet
• 200 g čerstvých húb
• soľ
• mleté korenie
• cibuľa
• olej
• hladká múka

POSTUP

1. Kotlety umyjeme, osušíme a naklepeme.
2. Potom ich osolíme a okoreníme a na okrajoch niekoľkokrát narežeme, aby sa pri opekaní nekrútili.
3. Huby očistíme a nakrájame nadrobno.
4. V panvici rozpálime olej a kotlety na ňom sprudka z oboch strán opečieme a ihneď po opečení prerobíme na tanier.
5. Potom vo výpeku opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a na ňu pridáme nakrájané huby.
6. Stále miešame a restujeme.
7. Huby potom zaprášime múkou, podlejeme, pridáme opečené kotlety a dusíme asi 25 minút.
8. Podávame s rôzne upravenými zemiakmi.