Kotlety z bravčového s restovanou zeleninou

Tento recept je skvelý, keď čakáte návštevu a neviete, čo rýchlo pripraviť. Je zdravý, ľahký a poteší každú chuťovú bunku!

Ingrediencie

Na marinádu:

• 4 – 6 bravčových kotliet
• 2 – 3 nakrájané strúčiky cesnaku
• šťava z 1 citróna
• 3 – 4 lyžice rastlinného oleja
• 1 čajová lyžička údenej papriky
• 1 čajová lyžička tymiánu
• soľ a korenie na dochutenie

Na zeleninu:

• 450 g zelených fazuliek (čerstvých alebo mrazených) alebo brokolica
• 1 – 2 červené papriky nakrájané na rezančeky julienne
• 1 veľká červená cibuľa nakrájaná na julienne
• 4 stredne veľké zemiaky nakrájané na kocky
• soľ a korenie na dochutenie
• 1/2 čajovej lyžičky tymiánu
• 1/2 čajovej lyžičky sušeného cesnaku
• 3 lyžice rastlinného oleja

Postup

1. Predhrejeme rúru na 250 stupňov Celzia.
2. Vložíme bravčové kotlety do veľkého vrecka spolu s olejom, citrónovou šťavou, soľou, čiernym korením, cesnakom, údenou paprikou a tymianom.
3. Uzavrieme vrecko a rovnomerne vmasírujeme marinádu do mäsa.
4. Vložíme sáčok s mäsom a marinádou do chladničky.
5. Medzitým dáme zelenú fazuľu (alebo brokolicu) na pekáč spolu s nakrájanou cibuľou, červenou paprikou a zemiakmi, a všetko premiešame so soľou, korením a olejom.
6. Voliteľne môžeme pridať sušený cesnak a tymian.
7. Pokúsime sa umiestniť všetku zeleninu do jednej vrstvy.
8. Mäso spolu s marinádou položíme na zeleninu.
9. Pečieme v rúre asi 25 minút.
10. Po 15 minútach môžeme mäso otočiť na druhú stranu.
11. Ochutnáme zemiaky, aby sme sa uistili, že sú hotové.
12. Ak nie, pečieme ďalších 5-7 minút.
13. Podávame s jednoduchým zeleným šalátom.