Tento recept patrí k obľúbeným slovenským pokrmom. Pretože je králičie mäso veľmi chudé, upečieme ho spolu s bravčovým bôčikom, ktorý jedlu dodá šťavnatosť a dokonalú chuť.

INGREDIENCIA

• 1 ks naporciovaného králika
• 2 palice cesnaku
• 120 g slaniny
• 600 g bravčového bôčika
• hladká múka na obalenie
• 2 ks cibule
• 1 lyžička rasce
• 250 ml kuracieho vývaru
• niekoľko vetvička čerstvého tymiánu
• soľ
• čerstvo namleté ​​korenie

POSTUP

1. Nakrájajte niekoľko strúčikov cesnaku a asi polovicu slaniny.
2. Do mäsa urobte špičkou noža ostré zárezy a vsuňte do nich kúsky cesnaku a slaniny.
3. To isté môžete urobiť aj s bôčikom.
4. Obe mäsa potrite prelisovaným cesnakom.
5. Králika osoľte, okoreňte a zľahka ho otlačte v múke, bôčik stačí len osoliť a okoreniť.
6. Zvyšnú slaninu nakrájajte na kocky a nechajte ho vyškvariť.
7. Pridajte najemno nakrájanú cibuľu, zvyšný cesnak, rascu a všetko mäso.
8. Sprudka ho opečte zo všetkých strán.
9. Podlejte časťou vývaru, pridajte tymián a zakryté pečte v rúre predhriatej na 170 °C.
10. Často prelievajte vypečenou šťavou, prípadne dolievajte vývar.
11. Pečte asi 1 až 1,5 hodiny, kým mäso nebude mäkké.