Králik na smotane v papiniaku

Pripravte si tento recept veľmi podobný sviečkovej, ktorý máte hotový do hodinky.

• 1kg králičieho mäsa
• 2,5 lyžice masla
• 1-2 väčšie cibule
• 2-3 strúčiky cesnaku
• 1 mrkva
• 1 koreň petržlenu
• 4 guličky nového korenia
• 4 bobkové listy
• 5 guličiek celého korenia
• Soľ
• Hladká múka na zahustenie
• 250ml smotany na varenie (alebo na šľahanie)

Postup

• Očistite a umyte králičie mäso a nakrájajte alebo nechajte vcelku.
• Nakrájajte cibuľu nadrobno.
• Mrkva s petržlenom olúpte/ostrúhajte a nakrájajte na väčšie kúsky.
• Rozohrejte si v tlakovom hrnci maslo a na ňom nechajte zosklovatieť cibuľku s rascou.
• Potom pridajte králičie mäso a chvíľu restujte z oboch strán.
• Po chvíli podlejte vodou (aby všetko bolo po vodou) a pridajte všetko guličkové korenie aj s bobkovým listom, mrkva aj petržlen.
• Zaklapnite hrniec a nechajte dusiť, kým mäso nezmäkne (asi 30-40 minút).
• V polovici dusenia pridajte prelisovaný cesnak.
• Medzitým si pripravte zátrepku zmiešaním smotany s hladkou múkou (2-3 lyžice).
• Po udusení vyberte mäso a dajte bokom na tanier. Tiež vyberte všetky guličkové korenie (preto je dobré si pamätať množstvo, ktoré ste použili) a bobkový list.
• Mrkva, petržlen v omáčke nechajte a všetko rozmixujte tyčovým mixérom.
• Zahustite pripravenou zátrepkou a povarte.
• Králika si oberte alebo nechajte vcelku, vložte späť do hrnca a ešte povarte.
• Pridajte soľ podľa chuti a podávajte s akoukoľvek prílohou.