Kráľovská čokoládová glazúra

Bojte sa, že vám poleva nezhustne? Pridajte do nej želatínu!

Ingrediencie:

• 2/3 šálky + 4 a 1/2 PL kryštálového cukru
• 5 PL vody
• 10 PL nesladeného kakaového prášku
• 1/2 šálky + 2 PL smotany na šľahanie
• 8 g práškovej želatíny

Postup:

1. Namočte želatínu na 10 minút do studenej vody.
2. Smotanu na šľahanie zahrejte na miernom ohni a dajte bokom.
3. Do hrnca nalejte vodu a cukor a priveďte do varu.
4. Akonáhle sa začne cukrová zmes variť, nalejte ju na preosiaty kakaový prášok a jemne premiešajte.
5. Pridajte scedenú želatínu a rozmixujte ručným mixérom.
6. Potom prilejte horúcu smotanu na šľahanie a znovu premiešajte.
7. Zmes následne opäť rozmixujte ručným mixérom.
8. Pred použitím nechajte polevu mierne vychladnúť.