Krémová cesnačka so syrom

Hutná a krémová polievka s cesnakom je úplne ideálna do jesenných plieskaníc alebo chladných zimných dní.

INGREDIENCIA

• 40 strúčikov cesnaku
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 lyžice masla
• 2 stredne veľké cibule
• ½ lyžičky sušeného tymiánu
• 4 hrnčeky kuracieho alebo zeleninového vývaru
• ½ hrnčeka smotany na šľahanie
• ½ lyžičky soli
• ½ lyžičky korenia
• ½ hrnčeka najemno nastrúhaného syra (eidam, gouda, parmezán)
• 1 veľký zemiak
• krutóny z rožku alebo bagety

POSTUP

• Ako prvý si upečieme cesnak (na pečenie budeme potrebovať 22 strúčikov).
• Dve lyžice olivového oleja si zmiešame so soľou a korením a cesnak tým potrieme.
• Dáme piecť na 45 minút do rúry nahriatej na 180 °C.
• Po dopečení si na panvici rozpustíme maslo, pridáme nakrájanú cibuľu a restujeme.
• Následne pridáme tymián, upečený cesnak a zvyšok, teda 18 strúčikov, prelisovaného cesnaku.
• Necháme všetko prevoňať, potom pridáme na kocky nakrájaný zemiak.
• Všetko podlejeme vývarom a necháme variť do mäkka.
• Potom si polievku rozmixujeme do jemnej štruktúry, zjemníme smotanou a dochutíme soľou, čiernym korením.
• Podávame posypané syrom a ak chceme, potom aj s krutónmi.