Krémová kalerábová polievka

Táto polievka je krásne krémová a jemná bez toho, aby vyžadovala smotanu. Jedinečnú chuť aj krémovosť jej dodáva olivový olej a zemiaky.

Ingrediencie:

• 2-3 kaleráby
• 2 zemiaky
• 1 cibuľa
• 3 strúčiky cesnaku
• 4 šálky zeleninového vývaru
• 2 PL olivového oleja
• 1 bobkový list
• 1/4 čajovej lyžičky sladkej papriky
• soľ, korenie
• čerstvé bylinky na ozdobu

Postup:

1. V hrnci zohrejte olivový olej, pridajte nakrájanú cibuľu a štipku soli.
2. Za občasného miešania varte, kým cibuľa nezmäkne, približne 4 až 5 minút.
3. Pridajte prelisovaný cesnak a korenie a povarte ešte minútu.
4. Potom vložte do hrnca aj na kocky pokrájanú olúpanú kaleráb a zemiaky.
5. Povarte približne 1-2 minúty a prilejte do hrnca zeleninový vývar a pridajte bobkový list.
6. Priveďte zmes do varu a za občasného miešania varte približne 20-25 minút, kým kaleráby a zemiaky nezmäknú.
7. Pomocou ponorného mixéra alebo kuchynského robota rozmixujte zmes dohladka.
8. Ochutnajte a prípadne ešte dochuťte soľou, korením a olivovým olejom.

Táto polievka z kalerábu a zemiakov chutí skvele predovšetkým s čerstvým pečivom.