Krémová kaša z batátov

Batátová kaša sa dá kombinovať s ďalšou zeleninou, je jednoduchá as poriadnym kúskom mäsa, ako je steak, morčacie prsník alebo ryba, je veľmi dobrá. Ochutnajte.

Čo budeme potrebovať

• 7 malých až stredne veľkých batátov
• 2 lyžičky soli
• ⅓ hrnčeka nadrobno nakrájané jarné cibuľky
• ⅓ hrnčeka nadrobno nakrájanej čerstvej petržlenovej vňate
• 1 malý strúčik cesnaku
• ¼ hrnčeka kyslej smotany
• 3 lyžice masla
• čerstvé mleté korenie
• 1 lyžička panenského olivového oleja

Postup

• Dajte si variť vodu na batáty. Tie si zatiaľ ošúpte, umyte a nakrájajte na kocky.
• Až začne voda variť, osoľte ju a vhoďte do nej batáty.
• Varte na strednom ohni do zmäknutia (asi 9-12 minút).
• Zemiaky dôkladne sceďte a roztlačte ich do vami požadovanej konzistencie.
• Pridajte skoro všetku jarnú cibuľku, petržlenovú vňať, pretlačený cesnak a zamiešajte.
• Pridajte veľkú časť kyslej smotany (trochu si nechajte na dekoráciu), maslo, 1 lyžičku soli a čerstvo namleté korenie.
• Servírujte pokvapkané kyslou smotanou, posypané zvyškom jarnej cibuľky a pokvapkané olivovým olejom.