Krémová polievka z bielych fazule

Chutný a lahodný, tým je bezpochyby tento recept na fazuľovú polievku.

Čo budeme potrebovať

• 250 g bielych fazule
• 2 menšie mrkvy
• 2 menšie cibule
• 1 lyžica masti
• 2 lyžice hladkej múky
• soľ
• korenie
• 1 kocka bujónu
• kyslá smotana
• sekaná pažítka

Postup:

1. Fazuľu v sitku prepláchneme, zalejeme ich studenou vodou a necháme cez noc namočenú
2. Druhý deň ich v rovnakej vode privedieme do varu, pridáme očistenú mrkvu a nakrájané cibule a všetko uvaríme domäkka
3. Uvarené fazule nezlievame, ale vyberieme mrkvy a trochu fazule a zvyšok rozmixujeme
4. Do rozmixovanej časti potom zavaríme svetlú zápražku usmaženú zo masti a hladkej múky
5. Pridáme aj bujón, všetko osolíme a okoreníme a polievku povaríme
6. Do hotovej polievky vložíme nadrobno nakrájané mrkvy, odloženej fazule a sekanú pažítku
7. Kyslú smotanu môžeme vmiešať do polievky alebo ju pridávať až do tanierov pri podávaní