Krémová rybia polievka

Najčastejšou úpravou vianočnej rybej polievky je pravdepodobne biela alebo krémová rybia polievka. Je krásne hutná a výdatná a skvele vás zahreje!

INGREDIENCIA

• mäso a odrezky z 1 kapra
• mrkva, petržlen, kúsok zeleru
• cibuľa
• maslo
• bobkový list, nové korenie
• soľ, korenie, muškátový oriešok
• smotana na varenie
• 2 lyžice hladkej múky

POSTUP

• Mäso a odrezky očistíme a dáme variť spolu s polovicou nahrubo nakrájanej zeleniny asi v 1,5 – 2 litroch vody, podľa toho, akú silnú polievku chceme.
• Varíme asi 20 minút.
• Druhú polovicu zeleniny nakrájame na drobno a na masle opražíme.
• Ku koncu posypeme múkou.
• Z vývaru vytiahneme odrezky a ponecháme len mäso.
• Vývar aj vyprážanú zeleninu spojíme a ďalej varíme spolu s ostatným korením ďalších 20 minút.
• Pridáme smotanu.
• Osolíme a okoreníme podľa svojej chuti.
• Pri servírovaní môžeme dozdobiť pažítkou či petržlenovou vňaťou.