Krémové kuracie rizoto s hubami

Inšpirujte sa týmto luxusným receptom na krémové rizoto s kuracím mäsom a šampiňónmi. Iste sa po ňom len zapráši.

Ingrediencie

• 50g masla
• 4 hrnčeky kuracieho vývaru (alebo rozmiešajte vodu s bujónom)
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 hrnček ryže Arborio
• 100g baby špenátu
• 250g čerstvých šampiňónov, nakrájaných na kúsky
• 450g kuracích prsných rezňov, nakrájaných na kocky
• 3 nakrájané plátky slaniny
• 1/4 hrnčeka nastrúhaného parmezánu

Postup

• Na panvici zohrejte maslo a orestujte cesnak.
• Pridajte kuracie mäso so slaninou a restujte 2 minúty.
• Pridajte nakrájané šampiňóny a smažte ďalšie 3 minúty, aby pustili hubovú chuť.
• Pridajte ryžu, zalejte kuracím vývarom, všetko premiešajte a varte, kým sa tekutina nevstrebe a ryža nebude krémová. V prípade potreby pridajte viac vývaru.
• V priebehu varenia pridajte špenát.
• Nakoniec pridajte nastrúhaný syr a všetko premiešajte.
• Podávajte posypané parmezánom a listovým baby špenátom.