Krémové tekvicové halušky so špenátom a klobásou

Úžasné jesenné jedlo, ktoré máte pripravené iba za 30 minút a ešte navyše na jednej panvici! Smotanová omáčka s tekvicovým pyré, špenátom, klobásou a čerstvými bylinkami robí z nokov pokrm hodný luxusnej reštaurácie.

Čo budete potrebovať

• 1 lyžica olivového oleja
• 340 g talianskych klobás (črievka odstráňte)
• 280 g zemiakových gnocchi
• 1 šálka smotany na šľahanie
• ⅓ šálky kuracieho vývaru
• 1 šálka tekvicového pyré
• 3 strúčiky cesnaku, nasekaného
• 110 g čerstvého špenátu
• 2 lyžice nasekané čerstvé šalvie
• 2 lyžice čerstvého tymiánu
• soľ a mleté čierne korenie podľa chuti

Postup

• Zahrejte 1 lyžicu olivového oleja vo veľkej panvici s ťažkým dnom a vysokým okrajom na strednom ohni.
• Vyberte klobásy zo črievok a nakrájajte.
• Pridajte na panvicu nakrájanú klobásu a opekajte na strednom plameni asi 4 minúty z jednej strany bez otáčania, aby klobása zhnedla.
• Preklopte na druhú stranu a opekajte ešte 2 minúty.
• Zlejte tuk a všetku tekutinu.
• Do rovnakej panvice ku klobáse pridajte nevarené zemiakové gnocchi, smotanu a kuracie vývar.
• Na strednom plameni priveďte do varu a všetko dobre premiešajte.
• Prikryte pokrievkou a nechajte variť asi 5 minút na strednom plameni.
• Potom pridajte tekvicové pyré a pretlačený cesnak.
• Premiešajte.
• Pridajte špenát.
• Priveďte do varu na strednom plameni, znížte na mierny stredný plameň a všetko dobre premiešajte.
• Varte asi 3 alebo viac, kým špenát nezvädne.
• Uistite sa, že gnocchi sú uvarené, cesnak prepečený podľa vašej chuti a omáčka dostatočne hustá.
• Varte dlhšie, ak chcete hustejšiu omáčku.
• Zložte panvicu zo sporáka.
• Vmiešajte polovicu čerstvej šalvie a polovicu čerstvého tymiánu.
• Dochuťte soľou a čerstvo mletým čiernym korením.
• Pri podávaní posypte zvyšnou polovicou čerstvej šalvie a zvyšnou polovicou čerstvého tymiánu.
• Nechajte si chutiť!