Krémové toskánske halušky s lososom

Tieto gnocchi s lososom a baby špenátom v smotanovej omáčke zo sušených paradajok sú luxusnou pochúťkou, ktorú si pripravíte iba za 10 minút!

Ingrediencie

• 350 g gnocchi
• 30 g sušených paradajok
• 100 g crème fraîche
• 120 g baby špenátu
• 2 x 110 g filety lososa bez kože
• 5 g bazalky
• 1 strúčik cesnaku

Postup

1. Rozohrejte veľkú panvicu so širokým dnom (najlepšie nepriľnavou) s olivovým olejom na stredne vysokom plameni.
2. Akonáhle je olej rozpálený, pridajte gnocchi a varte 6–8 minút.
3. Nemiešajte ich príliš často, predídete tak ich zničeniu.
4. Medzitým rozohrejte samostatnú veľkú panvicu so širokým dnom (najlepšie nepriľnavou) s kvapkou olivového oleja na stredne vysokom plameni.
5. Po zahriatí pridajte filety lososa (kožou dole), ochuťte štipkou soli a korenia a opekajte 5–6 minút, raz v polovici restovania otočte.
6. Cesnak olúpte a nasekajte nahrubo.
7. Sušené paradajky nakrájajte nahrubo.
8. Pridajte nakrájaný cesnak a nakrájané sušené paradajky do panvice s kúskom masla a varte 1 minútu, kým nebude všetko voňavé a všetko maslo sa nerozpustí.
9. Potom znížte teplotu na strednú a pridajte crème fraîche s 2 lyžicami studenej vody a štipkou soli a korenia.
10. Varte ďalšie 2-3 minúty, alebo pokiaľ nie je losos prepečený.
11. Špenát umyte a potom osušte kuchynskou utierkou.
12. K gnocchi pridajte do panvice umytý špenát a varte 1–2 minúty, kým nezačne vädnúť.
13. Špenátové gnocchi prelejte krémovou omáčkou, ozdobte lístkami bazalky a posypte trochou drveného čierneho korenia.
14. Užite si to!