Krémové zapekané zemiaky s mäsom, mrkvou a špenátom

Gratinované zemiaky s mrkvou, kuracím mäsom, špenátom a syrom v tomto chladnom období oceníte. Ide o sýty pokrm, ktorý vás zahreje a zároveň uspokojí vaše chuťové bunky.

Čo budete potrebovať

• 1 lyžica rastlinného oleja
• 1 cibuľa, olúpaná a nakrájaná
• 2 strúčiky cesnaku, olúpané a nasekané
• 3 stredné mrkvy, olúpané a nakrájané na malé kúsky
• 4 lyžice bieleho vína
• 215 ml smotany na šľahanie
• 1 lyžička dijonskej horčice
• 100 g zrelého čedaru, nastrúhaného
• 50 g strúhaného parmezánu
• ½ lyžičky soli
• ½ lyžičky korenia
• štipka sušeného tymiánu
• 375 g vareného kuracieho mäsa, nakrájaného
• 100 g listov baby špenátu
• 350 g baby zemiakov, nakrájaných na tenké plátky (netreba lúpať)
• 1 lyžica rozpusteného masla
• čerstvý tymián na ozdobu

Postup

• Predhrejte rúru na 200 stupňov Celzia.
• Vo veľkej panvici rozohrejte olej.
• Pridajte cibuľu, cesnak a mrkvu a opekajte na strednom plameni za pravidelného miešania, kým cibuľa nezmäkne.
• Prilejte víno, priveďte do varu a varte 2–3 minúty.
• Pridajte smotanu a horčicu a premiešajte.
• Zahrievajte takmer do varu, potom vmiešajte oba syry spolu so štipkou soli, korenia a sušeného tymiánu.
• Pridajte varené mäso a špenát a prehrievajte, kým špenát nezvädne.
• Zmes naložte do veľkej zapekacej misy a na ňu navrstvite zemiaky, začnite zvonku smerom dovnútra.
• Po zakrytí plátkami zemiakov všetko potrite rozpusteným maslom a posypte štipkou soli a korenia.
• Vložte do rúry a pečte 30-40 minút, kým zemiaky nezmäknú a nezezlátnu.
• Pred podávaním posypte čerstvým tymianom.