Krémové zemiaky s čakankou

Vyskúšajte ďalší variant výborného tartiflette – tentoraz s čakankou. A že je o čo štát!

Čo budete potrebovať

• 1 veľký syr Reblochon
• 4 stonky čakanky
• 1 pór
• 4 veľké zemiaky
• 200 g prúžkov údenej slaniny
• 2 vetvičky čerstvého tymiánu
• trocha suchého bieleho vína
• 100 ml smotany na šľahanie
• korenie
• soľ
• čerstvá pažítka (voliteľne)

Postup

• Stredne veľký hrniec naplňte vodou, pridajte štipku soli a priveďte do varu.
• Zemiaky olúpte a nakrájajte na plátky.
• Nakrájané zemiaky varte pár minút vo vriacej vode.
• Nemusíte čakať, kým sa úplne uvarí.
• Pór umyte a nakrájajte na kolieska.
• Z čakanky odstráňte vonkajšie listy a nahrubo ich nasekajte.
• Na stredne veľkej panvici vhodnej do rúry opečte prúžky slaniny s niekoľkými vetvičkami čerstvého tymiánu.
• Nie je potrebné pridávať ďalší olej alebo maslo.
• Po niekoľkých minútach pridajte nakrájaný pór a pokračujte v restovaní po dobu 2-3 minút.
• Na panvicu nalejte trochu suchého bieleho vína.
• Varte, kým sa biele víno úplne neodparí.
• Vmiešajte smotanu na šľahanie a dochuťte čiernym korením a soľou.
• Vypnite oheň a vyberte vetvičky tymiánu.
• Vmiešajte čakanku a navrch rozdeľte nakrájané zemiaky.
• Reblochon nakrájajte na 4 rovnaké diely a každý rozkrojte pozdĺžne.
• Hore naskladajte syr.
• Pečte tartiflette v rúre dozlatista za použitia najvyššieho stupňa grilu.
• Pokiaľ tartiflette prepečiete, čakanka stratí veľa vlhkosti.
• Vďaka tomu bude tartiflette vlhký, takže pri pečení neustále pokrm sledujte.
• Ozdobte najemno nakrájanou čerstvou pažítkou.
• Dobrú chuť!