Krémový dip so sušenými paradajkami a fazuľami

Tento taliansky dip obsahuje krémové fazule cannellini, sušené paradajky, smotanový syr, citrónovú šťavu, veľa cesnaku a čerstvej bazalky a trochu chilli. Je skvele chuťovo vyvážený a má úžasnú konzistenciu. Fantázia!

Ingrediencie

• 430 g fazule cannellini
• šťava z 1 citróna
• 110 g krémového syra, zmäkčeného na izbovú teplotu
• 1/3 šálky čerstvej bazalky a ďalšie na ozdobu
• 3 strúčiky cesnaku, nasekané nahrubo
• 230 g sušených paradajok, balených v oleji
• červené chilli podľa chuti
• soľ a čierne korenie, podľa chuti

Postup

1. V miske kuchynského robota zmiešajte fazuľu cannellini, citrónovú šťavu, smotanový syr, bazalku, cesnak a polovicu sušených paradajok.
2. Spracujte do hladka a podľa potreby pridajte olej zo sušených paradajok, kým nebude dip hladký.
3. Ochutnajte a dochuťte drveným čili, soľou a čiernym korením.
4. Pokiaľ chcete, pridajte do dipu ďalšie sušené paradajky.
5. Preložte dip do plytkej servírovacej misky, nakrájajte zvyšné sušené paradajky a položte nimi dip.
6. Ozdobte lístkami bazalky a podávajte.