Krémový ružičkový kel zapečený so smotanou

Restovaný krémový ružičkový kel a slanina pečená v syrovej cesnakovej omáčke preliate bublajúcou mozzarellou a parmezánom! Tento recept si všetci obľúbia, aj tí čo hovoria že kel nemajú radi!

Čo budeme potrebovať

• 300 g slaniny nakrájanej na prúžky
• 2 lyžice masla
• 1 kg ružičkového kelu (nakrájajte na polovicu)
• soľ
• korenie
• 5 strúčikov cesnaku (nakrájaného nadrobno)
• 400 ml hustej smotany
• 1 1/2 čajovej lyžičky kukuričného škrobu zmiešanej s 1 lyžicou vody
• 40 g strúhanej mozzarelly
• 40 g strúhaného parmezánu

Postup

• Predhrejte rúru na 190 °C.
• Slaninu opečte vo veľkej panvici vhodnej do rúry do chrumkava.
• V rovnakej panvici rozpustíme maslo, pridáme ružičkový kel a dochutíme soľou a korením.
• Varte za občasného miešania asi 6 minút. Okraje by mali začať chrumkať a mierne pripaľovať.
• Pridajte cesnak a miešajte, kým nebude voňavý.
• Zalejte smotanou, znížte teplotu na minimum a nechajte ich variť do mäkka, ďalšie 3-4 minúty.
• Pokiaľ je smotana na váš vkus príliš riedka, pridajte kašu z kukuričného škrobu a ihneď ju premiešajte, kým sa nespoja.
• Pridajte slaninu a všetko dobre premiešajte, aby sa všetky chute spojili.
• Pridajte mozzarellu a parmezán a vložte do rúry.
• Pečte, kým syr nebude bublať a kel nebude hotový podľa vašich predstáv, asi 15 minút.
• Pred podávaním prípadne dochuťte trochou korenia. Posypať môžete aj čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou, tymianom alebo rozmarínom