Krkonošská guľajda

V krkonošskej guľade samozrejme nesmú chýbať čerstvé huby.

INGREDIENCIA:

• 7 stredne veľkých zemiakov
• ⅓ karfiolu
• 1 hrsť sušených húb
• 200 g čerstvých húb
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 a ½ lyžice masla
• 1 lyžica oleja
• 1 a ½ lyžice hladkej múky
• 2 bobkové listy
• 1 lyžica rasce
• 400 ml vývaru
• 400 ml vody
• 4 vetvičky kôpru
• soľ
• korenie

POSTUP:

• Do hrnca si dajte vývar, vodu, bobkové listy, sparené sušené huby, korenie, soľ a priveďte do varu.
• Medzitým si nadkrájajte cibuľu nadrobno a osmažte na oleji.
• Smažte do sklovata, potom pridajte čerstvé huby a chvíľu smažte.
• Potom oboje pridajte do hrnca s vývarom.
• Na rovnakú panvicu si dajte maslo a múku a urobte zápražku, chvíľu varte, a potom zrieďte trochou vody a pridajte k vývaru spolu so zemiakmi.
• Varte do zmäknutia, ku koncu pridajte najemno nasekaný kôpor, zahustite smotanou a dochuťte.