Krtkova torta s tvarohom a jahodami

Túto tortu si môžete upiecť takmer s akýmkoľvek ovocím, ktoré máte radi. V tomto recepte zvolím jahody, ktorých kombinácia s tvarohom je bezkonkurenčná.

Ingrediencie na korpus

• 175g hladkej múky
• 100g zmäknutého masla
• 100g cukru
• 2 veľké vajcia
• 75ml mlieka
• 2 lyžice kakaového prášku (holandské kakao)
• 1 vrecko vanilkového cukru
• 1 čajová lyžička prášku do pečiva

Ingrediencie na náplň

• 400g polotučného tvarohu
• 1 téglik smotany na šľahanie
• 2 vrchovaté lyžice vanilkového jogurtu
• 1 vrchovatá lyžica kyslej smotany
• 2 vrecká vanilkového cukru
• 100g hoblín tmavej čokolády
• 500g čerstvých alebo mrazených jahôd

Postup

• Predhrejte si rúru na 180°C.
• Rozpustite maslo v mikrovlnnej rúre alebo na sporáku. Očistite jahody a odstráňte zelenú stopku.
• V miske zmiešajte múku, kakao a 1 čajovú lyžičku prášku do pečiva.
• Potom rozklepnite vajcia, cukor a 1 vrecúško vanilkového cukru do mixovacej nádoby a miešajte ich 2 až 3 minúty mixérom alebo kuchynským robotom, kým zmes nebude nadýchaná.
• Potom pomaly primiešavajte zmes múky, mlieko a rozpustené maslo a všetko dobre premiešajte, kým nezískate hladké cesto.
• Hotové cesto vylejte do maslom vymastenej tortovej formy a pečte cca 25 minút. Nechajte vychladnúť.
• Do veľkej mixovacej nádoby vložte tvaroh, 2 vrchovaté lyžice vanilkového jogurtu, 1 vrchovatú lyžicu kyslej smotany, kelímok smotany a miešajte mixérom po dobu 2-3 minút.
• Nakoniec pridajte nasekanú čokoládu a potom nechajte vychladnúť v chladničke.
• Polievkovou lyžicou vydlabajte korpus tak, aby dno bolo 1 cm vysoké a okraje 1,5 cm vysoké. Vydlabané kúsky dajte bokom.
• Na vydlabaný korpus naskladajte jahody, na ktoré nanesiete pripravený a vychladený krém tak, aby ste vytvorili kopček pripomínajúci krtinec. Navrch navrstvíte nadrobené kúsky korpusu, ktoré ste si dali bokom a jemne pritlačte.
• Hotový múčnik dajte vychladiť do chladničky aspoň na 3 hodiny a podávajte.