Krupicové knedle s jahodami

Knedle sa dajú pripraviť aj z detskej krupičky a sú úžasne vláčne! Prelejte ich vanilkovou smotanou a jahodovou omáčkou. Delikatesa!

INGREDIENCIA

• 500 ml mlieka
• 2 lyžice kryštálového cukru
• štipka soli
• 150 g detskej krupice
• 1 vajce
• 250 g hladkej múky
• 200 g jahôd
• maslo na preliatie

Na jahodovú omáčku:

• 100 g jahôd
• 2 lyžice práškového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru

Na vanilkovú smotanu:

• 1 balíček vanilkového cukru
• 200 g kyslej smotany 16%

POSTUP

• V hrnci, za stáleho miešania uvaríme z mlieka, cukru, soli a krupice hustú kašu, ktorú necháme vychladnúť.
• Do vlažnej kaše zašľaháme celé vajcia a hmotu navrstvíme na naváženú múku na pracovnej doske.
• Rukami vypracujeme tuhšie cesto, ktoré vyvaľkáme na plát.
• Cesto rozrežeme na štvorce a do stredu každého vložíme celú jahodu.
• V dlaniach vypracujeme guličky a necháme ich bokom, kým nepripravíme zálievky.
• V jednej miske zmiešame prepolené jahody s práškovým aj vanilkovým cukrom a vidličkou ich roztlačíme na kašu.
• V inej miske vymiešame kyslú smotanu s vanilkovým cukrom.
• Knedle vložíme do vriacej vody, počkáme kým vystúpi na povrch a ešte ich pár minút povaríme, aby cesto nebolo surové.
• Knedle scedíme, omastíme trochou rozpusteného masla a servírujeme preliate vanilkovou smotanou aj jahodovou omáčkou.