Krúpová polievka s kuracím mäsom

Jednoduchá polievka s krúpami a krehkým mäskom, ktorá je skvelá do zimných mesiacov, alebo keď vás prepadne nejaký ten zákerný bacillus.

Čo budeme potrebovať

1. 600 ml vody
2. 250 g celých ovsených krúp
3. 15 ml olivového oleja
4. 350 g cibule (nakrájané)
5. 240 g zeleru (nakrájaného)
6. 170 g mrkvy (nakrájané)
7. 240 g cukety (nakrájané na kocky)
8. 2 strúčiky cesnaku (prelisované)
9. 1 l kuracieho vývaru
10. 470 g vareného kurčaťa (nakrájaného)
11. 240 g zelených fazuliek
12. 10 g čerstvého tymiánu (nasekaného)
13. Lyžička soli
14. Konzerva nakrájané paradajky
15. 240 g mrazeného hrášku
16. 70 g čerstvej bazalky (nasekané)

Postup

1. Zmiešame vodu a krúpy vo veľkom hrnci a zmes privedieme do varu
2. Znížime teplotu a varíme 45 minút, kým krúpy nezmäknú
3. Krúpy zlejeme a necháme bokom odkvapkať
4. V hrnci si zohrejeme olej na stredne vysokú teplotu
5. Pridáme cibuľu, zeler a mrkvu
6. Zeleninu restujeme 8 minút, kým nezmäkne
7. Pridáme cuketu a cesnak a restujeme ďalšie 2 minúty
8. Pridáme uvarené krúpy, vývar a zvyšné ingrediencie, okrem hrášku a bazalky
9. Krúpovú polievku privedieme do varu
10. Znížime teplotu a varíme ďalších 10 minút
11. Nakoniec vmiešame hrášok a bazalku