Krúpy zapečené s hrachom a brokolicou

Inšpirované tradičným staročeským pokrmom kuba. Ale huby v tomto recepte nenájdete. Namiesto nich sú krúpy s hráškom a brokolicou.

Ingrediencie

• 300 g ovsených krúp
• 250 g hrášku
• brokolica
• 1 väčšia cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• rasca, drvená aj v celku
• soľ, korenie
• majorán

Postup

• Krúpy prepláchnite a nechajte 45 minút napučať vo vode.
• Vodu potom zlejte a do hrnca prilejte čerstvú.
• Priveďte do varu, osoľte a varte zhruba pol hodiny, kým nie sú krúpy mäkké, ale stále trochu chrumkavé na skus.
• Po uplynulej dobe vodu sceďte.
• Umyte brokolicu a rozdeľte ju na malé ružičky.
• Na oleji osmažíte nadrobno nakrájanú cibuľu, kým nezmäkne.
• Potom pridáte hrach a približne 5 minút na strednom plameni za občasného miešania opekáte.
• Dochutíte soľou a korením.
• Rozohrejte rúru na 180 °C.
• Pripravíte si pekáčik alebo zapekaciu misu a vymažete ju olejom.
• Do pekáča nasypete a zmiešate krúpy s hrachom a brokolicou.
• Pridáte rozotretý cesnak a majoránku.
• Krúpy vložte do rúry a nechajte zapekať 30 minút.
• Po uplynutí doby zapekania nechajte krúpy vychladnúť.
• Podávajte so zeleninou, či plátkom mäsa.