Kukuričná polievka s limetkou

Chuť tejto výdatnej mexickej polievky vás bude skutočne baviť. Uvidíte sami!

Ingrediencie

• 3 lyžice oleja
• 5 šálok kukurice
• 4 šálky vývaru
• 2 strúčiky cesnaku
• ½ šálky strúhaného syra Cotija (možno nahradiť parmezánom alebo syrom romano)
• 1 cibuľa
• ½ téglika kyslej smotany
• 1 lyžička limetkovej šťava
• 1 lyžička strúhanej limetkovej kôry
• čerstvý koriander
• chilli podľa chuti
• soľ

Postup

1. V hrnci si rozohrejeme olej, pridáme na kocky nakrájanú cibuľu, kukuricu, chilli, soľ a korenie a restujeme asi 10 minút pokiaľ nebude cibuľa mäkká a kukurica nebude mať zlatú farbu.
2. Pridáme prelisovaný cesnak a dobre premiešame. 1 šálku tejto zmesi odoberieme a necháme bokom. Budeme ju potom potrebovať na podávanie.
3. Zmes zalejeme vývarom a privedieme do varu a varíme asi 20 minút.
4. Do polievky primiešame nastrúhaný syr a kyslú smotanu. Polievku rozmixujeme do hladka.
5. Polievku dochutíme soľou, limetkovou šťavou a kôrou. Podávame s čerstvým koriandrom a kukuričnou zmesou.