Kurací guláš

Na kurací guláš sa dajú použiť prsné aj stehenné rezne v plátkoch alebo krájané na kocky. Komu nevadí oberanie kostí v omáčke, tak sa hodí aj kura porciované na kúsky alebo kuracie štvrťky. Kožu však vopred stiahneme.

INGREDIENCIA

2 lyžice olivového oleja
2 stredné cibule nakrájané na plátky
1 zelená paprika, nakrájaná
1 červená paprika, nakrájaná
90 g nakrájanej slaniny
4 lyžičky údené papriky
1 lyžička rasce
3 strúčiky cesnaku, lisované
800 g kuracích stehien, nakrájaných na kúsky veľkosti sústa
400 g nakrájaných paradajok v konzerve
soľ a korenie na dochutenie

Na podávanie:

ryža alebo cestoviny / kaša / pečené zemiaky / chlieb
kyslá smotana (voliteľne)
2 lyžice petržlenovej vňate (voliteľne)

POSTUP

Cibuľu, papriku a olivový olej dáme do veľkého hrnca a 5 minút s pokrievkou restujeme, kým cibuľa a paprika nezmäkne.
Pridáme nakrájanú prerastenú slaninu a zvýšime plameň.
Smažíme 3 minúty, kým sa slaninka, paprika a cibuľa trochu nesfarbí.
Stlmíme plameň a pridáme papriku, rascu a cesnak.
Restujeme 1 minútu.
Pridáme kura, paradajky v konzerve, soľ a korenie a privedieme do varu.
Stlmíme plameň, prikryjeme pokrievkou a varíme 45 minút.
V prípade potreby môžeme pridať trochu vody.
Prípadne môžeme tento guláš variť aj v rúre pri 180 stupňoch Celzia po rovnakú dobu alebo trochu dlhšie.
Podávame s ryžou, kyslou smotanou a posypané petržlenovou vňaťou.