Kurací paprikáš s cícerom

Tento recept na paprikáš je o niečo menej kalorický ako tradičná verzia, ale taktiež je oveľa rýchlejší. Servírujte s pečenými zemiakmi, ryžou či domácim chlebom.

Ingrediencie:

• 1 lyžica olivového oleja
• 2 kuracie prsia bez kože a kostí, nakrájané na rezančeky
• 1 červená paprika
• soľ a korenie na dochutenie
• 1 cibuľa, nakrájaná
• 3 strúčiky cesnaku, nasekané
• 2 lyžice údené alebo sladké papriky
• 3 lyžice hladké bmúky
• 375 ml kuracieho vývaru
• 400 ml konzervovaných nakrájaných paradajok
• 400 ml konzervované cícery, scedené
• 125 ml kyslej smotany alebo creme fraiche
• nasekaná plocholistá petržlenová vňať

Postup:

• Kuracie prsia nakrájajte na rezančeky a dochuťte soľou a korením.
• Na veľkej panvici opekajte kuracie rezančeky na olivovom oleji, kým nie sú pekne orestované, ale nie celkom uvarené, približne 5–7 minút.
• Preložte na tanier.
• Pridajte nakrájanú papriku a za stáleho miešania opekajte na stredne vysokom ohni, kým mierne nezuhoľnatí, ale stále bude chrumkavá.
• Vyberte na tanier a dajte bokom.
• Znížte teplotu na minimum a pridajte nakrájanú cibuľu.
• Restujte 5-7 minút do zmäknutia, pridajte cesnak a pokračujte v restovaní ďalšiu 1 minútu.
• Pridajte papriku a múku, miešajte, kým nezískate červenú pastu.
• Všľahajte kurací vývar, kým sa v ňom pasta úplne nespojí.
• Možno budete musieť najskôr pridať ½ šálky vývaru a rozšľahať, potom zvyšok vývaru, aby nevznikli hrudky.
• Pridajte nakrájané paradajky.
• Vráťte kurča do panvice a pridajte cícer.
• Priveďte do varu, potom stiahnite plameň, prikryte pokrievkou a varte 20 minút.
• Po 20 minútach odkryte kurací paprikáš, vmiešajte kyslú smotanu, pridajte červenú papriku a ihneď stiahnite oheň, aby sa kyslá smotana neoddelila.
• Ochutnajte a prípadne dosoľte.
• Podávajte posypané nasekanou petržlenovou vňaťou.