Kurací šalát s ananásom a domácou karí majonézou

Tento vynikajúci šalát vás očarí intenzívnou chuťou karí a ananásu. Jemná textúra hlávkového šalátu a pečeného kurčaťa spolu s chrumkavými praženými mandľami prináša jedinečný chuťový zážitok, ktorý si budete chcieť užívať znova a znova.

Čo budete potrebovať

• 400 g kuracích pŕs
• 120 g konzervovaného ananásu vrátane šťavy z konzervy
• 1 hlávkový šalát
• 3 lyžice pražených nasekaných mandlí
• 200 ml rastlinného oleja
• 1 vajce
• 2 lyžičky citrónovej šťavy
• 1 lyžička kari korenia
• ¼ lyžičky soli

Postup

• Konzervovaný ananás sceďte a šťavu si dajte bokom.
• Kuracie prsia nakrájajte na kocky a tie pridajte do plastového vrecka.
• Pridajte soľ a 1 lyžičku karí a korenia do mäsa poriadne votrite.
• Pridajte 5 lyžíc ananásovej šťavy.
• Vytlačte z vrecka všetok vzduch a uzavrite ho.
• Nechajte kura 20 minút marinovať a rúru medzitým predhrejte na 200 °C.
• Rozklepnite vajcia do vysokej nádoby.
• Mixujte tyčovým mixérom pohybom hore a dole, pokiaľ vajcia nezdvojnásobia svoj objem a nespenia.
• Opatrne prilievajte olej pomalým nepretržitým prúdom za stáleho pohybu mixérom hore a dole.
• Pred pridaním všetkého oleja by mala zmes emulgovať.
• Po dokončení pridajte 2 lyžičky citrónovej šťavy, 1 lyžičku karí a 1/4 lyžičky soli.
• Kuracie kúsky položte na plech a pečte pri 200 ° asi 10 minút alebo kým nebudú hotové (skontrolujte, či je najväčší kus prepečený tak, že ho rozkrojíte na polovicu a uvidíte, či je prepečený).
• Pred pridaním do šalátu mäso nechajte vychladnúť, aby listy šalátu nezvädli.
• Nakrájajte hlávkový šalát a položte ho na dno servírovacej misy.
• Ananás nakrájajte na malé kúsky.
• Pridajte kuracie mäso a kúsky ananásu doprostred šalátu.
• Navrch dajte pražené nasekané mandle.
• Šalát pokvapkajte karí majonézou alebo ju podávajte bokom.
• Užite si to!